ZT；主题: 气死沸腾鱼乡－水煮鱼秘方.......

炝锅面 · 发表于 2004-6-30 23:05:47

，您好！

以下是俺费了九牛二虎之力又搭上两瓶啤酒加两盒红塔山才从沸腾鱼乡的大师傅嘴里
套出的配方，无偿奉献给神龙教的各位吃友，如果哪位DX照着俺的方子作出来味道不
对可别怪俺，呵呵！
水煮鱼配方
1．       草鱼去骨、切片
2．       把鱼骨用盐、味精、料酒腌15分钟入味，口重一些
3．       用同样方法腌鱼片2－3分钟，用清水冲净（口重多腌会儿）
4．       用一个鸡蛋、淀粉将鱼片过3分钟，手抓上劲
5．       把豆芽抄一遍，在盆中铺好
6．       半锅开水，放盐、味精、葱、姜
7．       把鱼骨放入锅中煮热，捞出放在菜上
8．       腌好的鱼片一片一片放入锅中，煮8成热，捞出放鱼骨上
9．       一把花椒放一勺油，炸老一些，之后再放3－4勺油烧开，炸干辣椒，辣椒
变色后，一块倒在盆中即可。（爱吃辣的多放辣椒）

容意 · 发表于 2004-7-1 00:03:43

太诱人了,我特别喜欢,准备试试!谢谢面MM!

同意 · 发表于 2004-7-1 01:30:28

太好了！快试试把！

木易 · 发表于 2004-7-1 03:26:12

强烈推存～～～

会跳舞的鱼 · 发表于 2004-7-4 04:17:54

谁做给我吃？？？

会跳舞的鱼 · 发表于 2004-7-4 04:20:33

强烈推存～～～

太好了！快试试把！

太诱人了,我特别喜欢,准备试试!谢谢面MM!

好了好了，你们几个做给我吃
我分出个1、2、3来

同意 · 发表于 2004-7-6 00:38:35

我真佩服您这条不怕下油锅的鱼！

容意 · 发表于 2004-7-6 01:25:03

太好了！快试试把！

吃了我做的重庆辣子鸡,也不美言几句,小心失去当厨师的兴趣哦!至于草鱼,俺去了几个市场没买着.

我本布衣 · 发表于 2004-7-6 01:43:38

炝锅面配水煮鱼，你老公偷笑了

会跳舞的鱼 · 发表于 2004-7-8 00:15:47

我真佩服您这条不怕下油锅的鱼！

恩？对啊我咋没想到呢自不定那天我下锅了……算算大家还是点做的好！

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